tag:blogger.com,1999:blog-62761149896677365562024-03-13T22:37:11.019-07:00Allerlei KöstlichkeitenSusannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-21971226245887497202011-05-04T11:16:00.000-07:002011-05-04T11:16:02.590-07:00Gefüllte Minutenschnitzel mit Kartoffeln und KräuterquarkEs tut mir sehr leid, dass von mir schon wieder so lange kein Post gekommen ist. Aber ich bin einfach nicht dazu gekommen und dann auch noch Mitte letzter Woche spontan nach Wien gefahren (bis Sonntag).. dazu gibt es die nächsten Tage auch noch ein paar Bilder, wenn ich die Unmenge an Bildern sortiert und ausgemistet habe ;)<br />
Montag hat meine allererste Uni-Woche begonnen und ich bin auch erst heute dazu gekommen mal wieder etwas tolles zu kochen ;) Die ersten Tage waren etwas stressig, da ich noch nicht genau wusste wann ich wohin musste, ob ich Seminare bekomme oder nicht etc pp. ;)<br />
Lange Rede kurzer Sinn: heute Mittag habe ich endlich wieder Zeit gehabt etwas zu kochen und es gab gefüllte Minutenschnitzel mit Kartoffeln und Kräuterquark und jetzt kommt natürlich das Rezept ;)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Gefüllte Minutenschnitzel mit Kartoffeln und Kräuterquark</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rSdMgZoZb2s/TcGUeA8pWOI/AAAAAAAAAB8/sdZsVk6fbcQ/s1600/IMGP6903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-rSdMgZoZb2s/TcGUeA8pWOI/AAAAAAAAAB8/sdZsVk6fbcQ/s400/IMGP6903.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<b><u>Zutaten </u></b>(für 2 Personen)<br />
4 kleine Minutenschnitzel<br />
ca. 60g Pinienkerne<br />
2 1/2 EL Frischkäse<br />
Rosmarin und Thymian<br />
Abrieb 1/3 Bio Zitrone<br />
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver<br />
<br />
ca. 6-7 kleine neue Kartoffeln<br />
Olivenöl<br />
1 EL Quark<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
3 kleine Knoblauchzehen <br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind.<br />
Die Minutenschnitzel abwaschen und trocken tupfen, evtl. etwas "weichklopfen", damit sie etwas dünner werden. <br />
Einen kleinen Zweig Thymian und etwas Rosmarin hacken, die Pinienkerne in einem Topf ohne Öl rösten und ebenfalls hacken. Gut 1 EL des Frischkäses mit Rosmarin, Thymian, Pinienkernen, dem Abrieb der Zitrone mischen und nach Gusto mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.<br />
Zwei Minutenschnitzel mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ca. 1/2 EL der Frischkäse Mischung auf die zwei Schnitzel geben und die anderen beiden Schnitzel darüberlegen. Mit Zahnstochern o.ä. befestigen.<br />
Die gefüllten Schnitzel in etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten und im Ofen bei 180° für 10-15 Minuten garen.<br />
Die Frischkäse Mischung mit dem restlichen Frischkäse, dem Quark und der klein geschnittenen Frühlingszwiebel vermischen und nachwürzen.<br />
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Kochwasser abgießen. Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, etwas Rosmarin und Thymian und die Knoblauchzehen darin anbraten, die Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten lassen.<br />
Alles gemeinsam auf dem Teller anrichten.<br />
<br />
Guten Appetit! :)Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-32430545166469093572011-04-24T07:01:00.000-07:002011-04-24T07:01:40.687-07:00"Zucchini Nudeln" mit Bärlauch<div style="text-align: justify;">Gerade eben hatte ich etwas Hunger (wir haben heute nur gebruncht und später wird gegrillt) und ich musste mir etwas schnelles einfallen lassen. Da noch Zucchini da waren, habe ich mir einfach "Zucchini Nudeln" gemacht - hat nichtmal 10 Minuten gedauert und sehr lecker geschmeckt ;)</div><div style="text-align: justify;">Ich wünsche euche allen noch Frohe Ostern! :)</div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Zucchini Nudeln</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VCTUejT2feU/TbQrsaMp_SI/AAAAAAAAAB4/if2XFRX_R5Q/s1600/DSCF6432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-VCTUejT2feU/TbQrsaMp_SI/AAAAAAAAAB4/if2XFRX_R5Q/s400/DSCF6432.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für eine Person)<br />
1 kleine Zucchini<br />
Bärlauchbutter<br />
Bärlauchpesto<br />
1 kleine Knoblauchzehe <br />
Salz, Pfeffer, Chiliflocken<br />
Pinienkerne<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Die Zucchini abwaschen und die Enden entfernen, danach hobeln. </div><div style="text-align: justify;">In einer beschichteten Pfanne etwas Bärlauchbutter* erhitzen, die Zucchini dazugeben und kurz anbraten. Nach Gusto mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. 1/2 TL Bärlauchpesto zugeben und noch kurz mitbraten. </div><div style="text-align: justify;">Die Zucchini an den Rand der Pfanne schieben und in der Mitte kurz die Pinienkerne anrösten (aber aufpassen, dass die Zucchini dabei nicht anbrennt).</div><div style="text-align: justify;">Mit etwas geriebenen Parmesan bestreuen.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Guten Appetit! :)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>*Bärlauchbutter</b></div><div style="text-align: justify;">Ich habe die Bärlauchbutter schon vor ein paar Tagen zum Grillen vorbereitet und jetzt den Rest verbraucht. Das Rezept ist ganz einfach:<i> 100g Butter, etwas Salz und Pfeffer und ca. 1/2 Bund Bärlauch</i> (je nachdem wie intensiv die Butter schmecken soll) gut vermischen. Am Besten schmeckt sie, wenn die Butter etwas durchziehen konnte.</div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-23012476997571492752011-04-15T08:14:00.000-07:002011-04-15T08:14:05.775-07:00Tagliatelle mit Bärlauchpesto<div style="text-align: justify;">Heute kommt ganz kurz mein Essen von gestern, da ich heute und gestern nur unterwegs war / bin (Abigottesdienst, -konzert, -zeugnisverleihung und jetzt dann muss ich mich für den Abiball fertig machen^^). Aber jetzt bin ich kurz mal zum entspannen nach Hause gekommen und es geht auch erst in gut zwei Stunden weiter.. ;) </div><div style="text-align: justify;">Das Pesto habe ich übrigens schon zwei Tage vorher vorbereitet, damit es gut durchziehen kann ;)</div><div style="text-align: justify;">Morgen wird es hier dann wahrscheinlich etwas ruhiger bleiben, da wieder abgebaut wird und ich dann erst mal Schlaf brauchen werde ;) </div><div style="text-align: justify;">Ich wünsche euch schönes Wochenende! :)</div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Tagliatelle mit Bärlauchpesto</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-faHebVHKxwE/TahZBWq3ALI/AAAAAAAAABw/-mIpBxIbVrs/s1600/DSCF6395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-faHebVHKxwE/TahZBWq3ALI/AAAAAAAAABw/-mIpBxIbVrs/s320/DSCF6395.JPG" width="240" /></a></div><br />
<br />
<b><u>Zutaten</u></b><br />
<i>Teig</i><br />
ca. 280g<br />
3 Eier<br />
1/2 Teelöffel grobes Meersalz<br />
1 EL Olivenöl<br />
<br />
<i>Pesto</i><br />
ca. 100g Bärlauch<br />
2 EL Pinienkerne<br />
Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
2 kleine Knoblauchzehen<br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
Für das Pesto die Pinienkerne in einem Topf ohne Öl goldbraun rösten. Den Bärlauch hacken und mit den Pinienkernen, den gehackten Knoblauchzehen und etwa 4-5 EL Olivenöl mit einem Stabmixer zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen.<br />
<br />
Für die Nudeln alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nochmals kurz durchkneten und eine Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz sehr dünn "auswoigeln" (also "ausrollen"). Den Teig dann links und rechts einklappen, da es so leichter geht ihn zu schneiden, und in ca. 1/2 - 1 cm breite Streifen schneiden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-iIaamnPuZCc/TahgRdUjkgI/AAAAAAAAAB0/TOel67XKW5Y/s1600/DSCF6392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-iIaamnPuZCc/TahgRdUjkgI/AAAAAAAAAB0/TOel67XKW5Y/s200/DSCF6392.JPG" width="200" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Die Nudeln für 2 - 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und anschließend mit dem Pesto anrichten. Eventuell mit etwas geriebenem Parmesan und frisch gehacktem Bärlauch garnieren.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Guten Appetit! :)</div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-59905611805193142972011-04-13T10:56:00.000-07:002011-04-14T05:21:48.678-07:00Artischocken Ravioli<div style="text-align: justify;">Seit zwei Tagen bin ich auf der verzweifelten Suche nach meiner Kamera gewesen, da sich auf der Speicherkarte noch einige Bilder befinden, die ich euch zeigen wollte. Leider konnte ich sie nirgends auftreiben, obwohl ich ALLES abgesucht habe. Gerade eben habe ich dann den "Übeltäter" oder auch "Kameradieb" erwischt: mein Vater hat meine Kamera mit seiner verwechselt (wir haben absolut identische Kameras) und meine zwei Tage mit sich rumgeschleppt ohne es zu merken... Männer ;)</div><div style="text-align: justify;">Aber jetzt hab' ich meine Kamera wieder und kann endlich die Rezepte posten. Als erstes kommen Artischocken Ravioli, die ich bereits am Montag gekocht habe. Meine Mama hat vom Einkaufen zwei frische Artischocken mitgebracht und ich habe ewig überlegt, was ich dazu kochen könnte - bis ich dann die Idee hatte aus eingelegten Artischockenherzen Ravioli zu machen. </div><div style="text-align: justify;">Sie haben auch sehr lecker geschmeckt und ich werde sie definitiv nochmal kochen, da auch meine Mama sie total lecker fand. Aber jetzt kommt erstmal das Rezept ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><u><i><b>Artischocken Ravioli</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EHkXd-bZmBw/TaXX3FXIOxI/AAAAAAAAABg/rnwEjPxHa6I/s1600/DSCF5697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-EHkXd-bZmBw/TaXX3FXIOxI/AAAAAAAAABg/rnwEjPxHa6I/s400/DSCF5697.JPG" width="300" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für 2 Personen)<br />
<i>Teig</i><br />
ca. 280g Mehl<br />
3 Eier<br />
1 EL Olivenöl<br />
ca. 1/2 TL grobes Meersalz <br />
<br />
<i>Füllung</i><br />
ca. 90-100g eingelegte Artischockenherzen aus dem Glas<br />
Salz, Pfeffer<br />
Basilikum<br />
2 EL Pinienkerne<br />
2 kleine Knoblauchzehen<br />
<br />
1 Bio-Zitrone<br />
Olivenöl<br />
Meersalz<br />
2 Artischocken<br />
Parmesan <br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">Zuerst wird der Teig vorbereitet. Dafür das Mehl, die Eier, das Salz und das Olivenöl zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und min. eine Stunde in den Kühlschrank stellen. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Während der Teig ruht, die Pinienkerne in einem Topf ohne Öl goldbraun rösten. Die Artischockenherzen, die Pinienkerne, den Knoblauch und das Basilikum mit einem Stabmixer mixen. Mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen. Die Füllung für die Ravioli auch in den Kühlschrank stellen.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Mit min. 1 TL Meersalz und 2 EL Olivenöl in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Artischocke dazulegen und alles in dem geschlossenen (!) Topf für ca. 40 - 45 Minuten kochen. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-mXmr-7I6VOQ/TaXfTMY4BWI/AAAAAAAAABo/6kTynViEPdM/s1600/DSCF5694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-mXmr-7I6VOQ/TaXfTMY4BWI/AAAAAAAAABo/6kTynViEPdM/s200/DSCF5694.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Währenddessen den Nudelteig nochmals durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Ich habe ihn in zwei Hälften geteilt und die beiden nacheinander ausgerollt, sonst wirds ein zu großes Teigstück. Mit einer Tasse Kreise ausstechen und auf eine Hälfte jedes Kreises ca. 1 TL der Füllung geben. Den Rand zur Hälte mit Wasser bestreichen und die Ravioli zuklappen. Den Rand gut andrücken und eventuell mit einer Gabel vorsichtig ein Muster eindrücken.</div><div style="text-align: justify;">Die Ravioli kurz antrocknen lassen und kurz bevor die Artischocken fertig gekocht sind für ca. 2 - 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Die Ravioli mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und mit der frischen Artischocke anrichten.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Guten Appetit!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zDJ1AUXtgO8/TaXerQhDnbI/AAAAAAAAABk/RRwuyjoBkcQ/s1600/DSCF5698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-zDJ1AUXtgO8/TaXerQhDnbI/AAAAAAAAABk/RRwuyjoBkcQ/s320/DSCF5698.JPG" width="320" /></a></div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-45947419255954537632011-04-10T07:54:00.000-07:002011-04-10T08:02:21.863-07:00Fantakuchen<div style="text-align: justify;">Letzte Woche brauchte ich noch etwas Nervennahrung und deshalb habe ich einen Fantakuchen gebacken. Geht absolut schnell und lässt das Kind in mir wieder aufleben ;)<br />
Leider ist unser Spritzbeutel verschollen und deshalb sieht die Deko etwas..nun ja..Freestyle mäßig aus, da ein Gefrierbeutel herhalten musste ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Fantakuchen</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uFVL3LCGByI/TaHBEGKexrI/AAAAAAAAABU/dROzgCJfTXE/s1600/DSCF5603.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-uFVL3LCGByI/TaHBEGKexrI/AAAAAAAAABU/dROzgCJfTXE/s400/DSCF5603.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für eine 26er Form)<br />
<b><i>Teig </i></b><br />
2 Eier<br />
3/4 Tasse Zucker<br />
1 Packerl Vanillezucker<br />
1 1/2 Tassen Mehl<br />
3/4 Packerl Backpulver<br />
1/2 Tasse Fanta<br />
1/2 Tasse Sonnenblumenöl (oder Rapsöl, eher kein Olivenöl)<br />
<br />
<b><i>Creme</i></b><br />
ca. 75g Frischkäse<br />
1 Flasche Rama Cremefine zum Schlagen (od. normale Sahne)<br />
1 Packerl Vanillezucker<br />
<br />
<br />
2 Dosen Mandarinen<br />
<br />
<br />
<i>(1 Tasse entspricht ungefähr 200ml)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2KIJGru2v9o/TaHBUwtmGWI/AAAAAAAAABY/uj_rHOT13ow/s1600/DSCF5604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-2KIJGru2v9o/TaHBUwtmGWI/AAAAAAAAABY/uj_rHOT13ow/s200/DSCF5604.JPG" width="200" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Fanta dazugeben und mit dem Quirl vermengen. Mehl und Backpulver mit dem Quirl unterrühren.</div><div style="text-align: justify;">Die Backform mit etwas Magarine ausfetten, den Teig hineingeben und das Ganze im Ofen bei 150°C für ca. 25 Minuten backen.</div><div style="text-align: justify;">Den Teig komplett auskühlen lassen, bevor man die Creme darauf gibt.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Den Frischkäse mit dem Quirl cremig rühren. Die Sahne schlagen und sie mit dem Frischkäse und dem Vanillezucker mischen. </div><div style="text-align: justify;">Die Creme auf den Kuchen streichen, eine kleine Menge aufheben, um den Kuchen am Ende zu verzieren.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Die Mandarinen abtropfen lassen und auf dem Kuchenboden verteilen. Außen einen kleinen Rand freilassen und dort nun mit der übrigen Creme (mit dem Spritzbeutel) "dekorieren".</div><br />
<b>Guten Appetit! :)</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-7ZPBeOy5lOk/TaHBhqmzniI/AAAAAAAAABc/_mVz3yOCQNg/s1600/DSCF5606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-7ZPBeOy5lOk/TaHBhqmzniI/AAAAAAAAABc/_mVz3yOCQNg/s320/DSCF5606.JPG" width="320" /></a></div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-36042768939402352482011-04-10T07:20:00.000-07:002011-04-10T07:20:18.680-07:00Sesamhähnchen mit Frühlingsgemüse<div style="text-align: justify;">Heute Mittag habe ich nur etwas schnelles aus dem Wok gekocht. Es hat sehr lecker geschmeckt - ich liebe unseren Wok sowieso und bin sehr froh, dass wir uns den vor kurzem angeschafft haben, das hätten wir schon eher tun sollen... ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><i><u><b>Sesamhähnchen mit Frühlingsgemüse</b></u></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-N2c_AbEts6Y/TaG7tLdcAhI/AAAAAAAAABQ/Vxi4cCLq-DU/s1600/DSCF5689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-N2c_AbEts6Y/TaG7tLdcAhI/AAAAAAAAABQ/Vxi4cCLq-DU/s400/DSCF5689.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für 4 Personen)<br />
300-400g Hähnchenbrustfilet<br />
4 Karotten<br />
3 Frühlingszwiebeln<br />
1 kleine Ananas<br />
1/2 Glas Minimaiskölbchen<br />
1 Knoblauchzehe<br />
150ml Geflügelbrühe<br />
ca. 50ml Weißwein<br />
Sojasauce<br />
Sesamöl<br />
2 EL Sesamsamen<br />
Salz, Pfeffer, Paprikapulver<br />
1 EL Mangochutney<br />
Reis<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Das Gemüse und die Ananas putzen und in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch abwaschen und in etwas größere Stücke schneiden. </div><div style="text-align: justify;">Als erstes den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.</div><div style="text-align: justify;">Im Wok etwas Sesamöl erhitzen und die Sesamsamen rösten bis sie goldbraun sind. Aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.</div><div style="text-align: justify;">Nun die Hähnchenbrust mit etwas Öl im Wok goldbraun braten. Auch das Fleisch aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen (ich habe zuerst die eine Hälfte und dann die zweite Hälfte gebraten, sonst wäre es zuviel geworden).</div><div style="text-align: justify;">Die gehackte Knoblauchzehe mit den Frühlingszwiebeln anbraten, die Möhren dazugeben und das Ganze 2-3 Minuten pfannenrühren. Mais, Fleisch und Ananas zugeben und alles mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Sojasauce würzen. Das Mangochutney unterrühren und alles aufkochen lassen.</div><div style="text-align: justify;">Wem die Sauce noch zu dünnflüssig ist (wie meiner Familie ;)), der kann sie noch mit etwas Speißestärke andicken.</div><div style="text-align: justify;"><br />
Das Gemüse mit dem Reis anrichten und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Guten Appetit! :)</b></div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-58242710293794706982011-04-10T06:58:00.000-07:002011-04-10T06:58:55.302-07:00Nach einer ewig langen Funkstille kommt heute endlich wieder ein Post. Der Abistress ist vorbei (Gott sei Dank!!) und ich habe wieder Zeit zu kochen und darüber zu berichten.<br />
In der letzten Woche hat es natürlich trotzdem ein paar Leckereien gegeben, die ich auf Bildern festgehalten habe und euch heute noch zeigen werde! :)<br />
<br />
Ansonsten verbringe ich heute einen eher langweiligen Sonntag - endlich ist wieder Zeit sich zu entspannen und die Sonne zu genießen, hernach schaue ich dann noch Fußball (St. Pauli gewinnt heute BESTIMMT gegen Leverkusen..ich muss nur laut genug mitfiebern ;] ).<br />
<br />
Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag, genießt den Sonnenschein! :)Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-59395975573539615312011-04-01T10:59:00.000-07:002011-04-01T11:00:53.840-07:00Nudelauflauf mit Erbsen und Karotten<div style="text-align: justify;">Heute Mittag musste es schnell gehen (blöder Lernstress.. -.-) und deshalb habe ich einen einfachen Nudelauflauf mit Erbsen und Karotten gemacht. Für den Rest der Familie wurde er mit Schinkenstreifen verfeinert, in meinem Teil habe ich den aber weggelassen. </div><div style="text-align: justify;">Nachdem das Dressing gestern so gut geschmeckt hat und noch Salat da war, habe ich nochmal denselben Salat dazu gemacht. ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Nudelauflauf mit Erbsen und Karotten</b></i></u></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Bn-2K_W-yfQ/TZYQ3JWkgaI/AAAAAAAAABI/ByySxK-xcrk/s1600/DSCF5585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-Bn-2K_W-yfQ/TZYQ3JWkgaI/AAAAAAAAABI/ByySxK-xcrk/s400/DSCF5585.JPG" width="400" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für 3 Personen)<br />
175g Bandnudeln<br />
ca. 500g Erbsen (TK) und Karotten<br />
ca. 2 EL Mehl<br />
ca. 2 EL Magarine<br />
Milch<br />
Salz, Pfeffer<br />
Reibekäse<br />
2-3 Scheiben Schinken <br />
evtl. Kräuterbutter<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Die Nudeln in Salzwasser bissfest vorkochen, abgießen und zur Seite stellen.</div><div style="text-align: justify;">Die Karotten schälen und in Stücke schneiden.</div><div style="text-align: justify;">Die Magarine schmelzen, das Mehl unterrühren und etwas anschwitzen. Die Mehlschwitze dann mit Milch aufgießen, aufkochen lassen und gegebenenfalls Milch nachschütten (wenn die Béchamelsauce zu dickflüssig ist). Mit Salz und Pfeffer würzen. </div><div style="text-align: justify;">Eine Auflaufform mit etwas Magarine ausfetten und etwas Béchamelsauce (ca. 1/3 der Gesamtmenge) hineingeben. Dann die Hälfte der Nudeln dazugeben, die Erbsen (noch gefroren) und Karotten daraufgeben und den in Scheiben geschnittenen Schinken dazulegen. Die restlichen Nudeln in die Auflaufform geben und die ganzen Zutaten etwas durchmischen. Das Ganze mit der restlichen Béchamelsauce aufgießen und nochmals etwas durchmischen.</div><div style="text-align: justify;">Kräuterbutterflocken darauf verteilen. Dann kommt der Auflauf erstmal für ca. 10 Minuten in den Ofen (bei mir warens 600 Watt und 220°C). Nach den ersten 10 Minuten den Käse auf dem Auflauf verteilen und nochmals für die selbe Zeit in den Ofen schieben. </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ar-WwIUYMkk/TZYQuL_JmRI/AAAAAAAAABE/nBlhCzk3G3E/s1600/DSCF5581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ar-WwIUYMkk/TZYQuL_JmRI/AAAAAAAAABE/nBlhCzk3G3E/s320/DSCF5581.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-08IujQ8CzcI/TZYRkpOf95I/AAAAAAAAABM/6Y1nc3rXnSs/s1600/DSCF5574.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div><br />
Guten Appetit!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-28283532645595795642011-03-31T11:13:00.000-07:002011-03-31T11:13:46.761-07:00Sommerlicher Salat mit Grillkäse<div style="text-align: justify;">Heute Abend habe ich mir noch einen sommerlichen Salat gemacht. Das Besondere an dem Salat ist das Dressing: da noch etwas Pfirsichmarmelade im Kühlschrank war, habe ich statt einen Honig-Senf Dressing ein Pfirsich-Senf Dressing ausprobiert und bin begeistert - das wird es jetzt sicherlich öfter geben ;) Außerdem lacht mich seit einigen Tagen der Grillkäse an, der bei uns im Kühlschrank liegt, ich musste den heute einfach essen ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Sommerlicher Salat mit Grillkäse und Pfirsich-Senf Dressing</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-cB4ZPv52kmw/TZTB8Yl9kFI/AAAAAAAAABA/Zu26zXocw6g/s1600/DSCF5569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-cB4ZPv52kmw/TZTB8Yl9kFI/AAAAAAAAABA/Zu26zXocw6g/s400/DSCF5569.JPG" width="300" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten</b></u><br />
Gemischter Salat<br />
1 Tomate<br />
1 Karotte<br />
1 Stückchen Apfel<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
1 Grillkäse<br />
1 eingelegte Knoblauchzehe<br />
Olivenöl <br />
<br />
<i>Dressing</i><br />
1 EL Pfirsich-Marmelade<br />
1 TL süßer Senf<br />
1 TL scharfer Senf<br />
1 EL roter Balsamico<br />
2 EL Weißwein<br />
1 TL Olivenöl<br />
2 EL Wasser<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">Den Grillkäse in etwas Olivenöl knusprig braun anbraten. Den Salat waschen, die Karotte schälen und in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden und die Tomate kleinschneiden. Den Apfel in 1x1 cm kleine Stücke schneiden.</div><div style="text-align: justify;">Wenn der Grillkäse fertig gebraten ist, in Stücke schneiden.</div><div style="text-align: justify;">Die Zutaten für das Dressing einfach mischen und den Salat mit dem Dressing mischen. Mit dem Grillkäse und den Apfelstücken anrichten.</div><br />
<br />
Guten Appetit! :)Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-80132874247157389282011-03-31T10:57:00.000-07:002011-03-31T10:58:39.725-07:00Frühlingsrollen<div style="text-align: justify;">Heute Mittag habe ich mich zum ersten Mal ans Frittieren gewagt und Frühlingsröllchen gekocht. Ich habe sie im Wok frittiert, da wir keine Fritteuse haben, hat auch super geklappt - nur wollten die doofen Frühlingsrollen nicht so schön goldbraun werden, wie ich sie haben wollte.. -.- Geschmeckt haben sie aber trotzdem gut! ;) </div><br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Frühlingsröllchen</b></i></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IzYuA5wfOHk/TZS13HNwmXI/AAAAAAAAAA8/K9Mgu8WHTFU/s1600/DSCF5559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-IzYuA5wfOHk/TZS13HNwmXI/AAAAAAAAAA8/K9Mgu8WHTFU/s400/DSCF5559.JPG" width="400" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für 2 Personen)<br />
Reisteigblätter für die Zubereitung von Frühlingsrollen<br />
1 Karotte (geraspelt)<br />
1 Stück Zucchini (geraspelt)<br />
Mungobohnenkeime aus dem Glas<br />
100g Krabben<br />
1 Knoblauchzehe<br />
2 Frühlingszwiebeln (ebenfalls geraspelt) <br />
Sojasauce<br />
Süß-Sauer-Sauce<br />
Salz und Pfeffer<br />
Glasnudeln <br />
Sonnenblumenöl<br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">Die Knoblauchzehe fein hacken und in Olivenöl mit den Krabben andünsten. Nach Gusto salzen und pfeffern. </div><div style="text-align: justify;">Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und trocken tupfen.</div><div style="text-align: justify;">Jeweils zwei Reisteigblätter in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser kurz einweichen, bis sie schön weich und biegsam sind. Auf Küchenpapier vorsichtig abtrocknen. </div><div style="text-align: justify;">Die Reisteigblätter mit den Zutaten nach Wunsch füllen. Ich habe zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Krabben, Mungobohnenkeime und Zucchini genommen. Mal mit, mal ohne Karotten, mal ohne Bambussprossen und mit klein geschnittenen Glasnudeln. Da kann man wunderbar variieren. Aber ich habe das Ganze immer mit ein, zwei Tropfen Sojasauce gemischt, damit es würziger ist.</div><div style="text-align: justify;">Die Füllung in die Mitte der Reisteigblätter legen und zuerst die untere Hälfte der Blätter darüber legen. Dann die beiden Seiten nach innen einschlagen und es nach vorne hin einrollen. Das Ganze sollte ziemlich eng gerollt werden. Den Teig am Ende fest andrücken.</div><div style="text-align: justify;">Das Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und die Frühlingsrollen vorsichtig hineingeben. Backen bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eM347UoM-Xs/TZS1nbhD9-I/AAAAAAAAAA4/DXFLI_xrph8/s1600/DSCF5552.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-eM347UoM-Xs/TZS1nbhD9-I/AAAAAAAAAA4/DXFLI_xrph8/s320/DSCF5552.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Guten Appetit! :)</div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-10694024865339682212011-03-30T12:42:00.000-07:002011-03-30T12:45:51.511-07:00Chicken Nuggets mit Pommes und Kräuter DipHeute habe ich Chicken Nuggets mit Pommes und einem Kräuter Dip gekocht. Zu den Nuggets habe ich noch eine fertige Süß-Sauer Sauce gegessen. Die haben mindestens so gut geschmeckt wie im Fast Food Restaurant ;)<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><u><i><b>Chicken Nuggets mit Pommes und Kräuter Dip</b></i></u></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4IbGGUWBx54/TZOBaFiNCTI/AAAAAAAAAA0/6_Jl0OH7qwc/s1600/DSCF5543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-4IbGGUWBx54/TZOBaFiNCTI/AAAAAAAAAA0/6_Jl0OH7qwc/s400/DSCF5543.JPG" width="400" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten</b></u> (für 4 Personen)<br />
ca. 1kg Kartoffeln (geschält)<br />
<br />
4 Hähnchenbrustfilets<br />
Cornflakes<br />
2 Eier<br />
Speißestärke<br />
Sahne <br />
<br />
3 EL Frischkäse<br />
3 EL Joghurt<br />
Petersilie und Schnittlauch<br />
1 Knoblauchzehe<br />
<br />
Salz, Pfeffer, Paprikapulver<br />
Sonnenblumenöl <br />
Magarine<br />
<br />
<u><b>Zubereitung</b></u><br />
Zuerst die Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, die von der Form her Pommes ähneln. Eine große Auflaufform mit Sonnenblumenöl ausfetten und die Pommes hineingeben und mit etwas Öl mischen. Im Ofen backen bis sie gar sind (in meinem Mikrowellenofen haben sie bei 600 Watt und 220°C ca. 40 Minuten gebraucht). Beim Garen eventuell zuerst abdecken und erst später knusprig fertig backen.<br />
Wenn sie fertig sind mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. <br />
<br />
Als nächstes die Hähnchenbrust putzen, in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die zwei Eier in eine Schüssel geben und mit einem Spritzer Sahne mischen, die Speißestärke in eine zweite Schüssel geben, die Cornflakes in eine weitere Schüssel geben und etwas zerbröseln. Das Hähnchen zuerst in der Speißestärke wenden, dann im Ei und zuletzt in den Cornflakes (die schön andrücken, sie fallen leicht wieder runter).<br />
Die Hähnchen nun mit reichlich Margarine in einer Pfanne knusprig goldbraun braten.<br />
<br />
Der Dip geht auch sehr einfach: einfach den Frischkäse, den Joghurt, die gehackten Kräuter, die gehackte Knoblauchzehe, das Salz und den Pfeffer gut vermengen und etwas durchziehen lassen. <br />
<br />
Guten Appetit!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-24645436686973290072011-03-29T10:13:00.000-07:002011-03-29T10:46:03.266-07:00Entenbrust am Saucenteich mit Schneebällcher und Blaukraut<div style="text-align: justify;">Heute Mittag habe ich mit meiner Mama eine Entenbrust gekocht. Leider habe ich irgendwie die Zeit vergessen, ich kleiner Schussel, weshalb keine Zeit mehr blieb das frische Blaukraut zuzubereiten. Das liegt jetzt noch in der Küche und wird im Laufe der Woche zu Blaukrautsalat oder ähnlichem verarbeitet ;) </div><div style="text-align: justify;">Und die Sauce hat heute zu allem Übel auch trotz dem Entenfett und gutem Zureden nach "Arsch und Friedrich" geschmeckt, weshalb ich noch ein Maggi Packerl reingehaut hab' - wollte ich vermeiden, aber am Ende war ich doch ganz froh, dass ich noch eines gefunden habe und es dann wenigstens nach was geschmeckt hat... Aber jetzt kommt zumindest mal das Rezept für die Knödel, genauer gesagt Schneebällcher, die waren nämlich einfach umwerfend ;)</div><br />
<div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><i><u><b>Entenbrust am Saucenteich mit Schneebällcher und Blaukraut</b></u></i></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-wu_dJji0ug0/TZIOBABOmAI/AAAAAAAAAAw/Vw_GbdvLUQg/s1600/DSCF5536.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-wu_dJji0ug0/TZIOBABOmAI/AAAAAAAAAAw/Vw_GbdvLUQg/s400/DSCF5536.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><u><b>Zutaten</b></u> für die Schneebällchen (für 4 Personen)</div><div style="text-align: justify;">gekochte Kartoffeln 1 kg</div><div style="text-align: justify;">2-3 Eier</div><div style="text-align: justify;">150g Kartoffelstärke</div><div style="text-align: justify;">Salz</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Die Kartoffeln am Besten bereits einen Tag bevor man die Knödel zubereiten will kochen! </div><div style="text-align: justify;">Kartoffeln fein reiben, zuerst nur zwei Eier und die Stärke dazugeben und alles gut durchkneten. Wenn der Teig noch zu trocknen ist, noch das dritte Ei zugeben, meist reichen aber die zwei Stück. Der Teig soll leicht klebrig sein, aber weder zu feucht, noch zu trocken ;)</div><div style="text-align: justify;">Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben und mit leicht mehligen Händen kleine (!) Knödel formen. Die Knödel für ca. 15 Minuten kochen bis sie gar sind.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Der Rest ging bei mir auch relativ schnell. Die Entenbrust habe ich von beiden Seiten angebraten (bevor ich die Knödel gemacht habe) und dann im Mikrowellenofen gegart. </div><div style="text-align: justify;">Die Sauce aus Entenfond und dem Entenfett hergestellt. Gewürzt und dann noch das ungeliebte Maggi Packerl dazugegeben und mit einem Spritzer Sahne abgeschmeckt.</div><div style="text-align: justify;">Das Kraut nach Packungsanweisung zubereiten und mit einem Löffel Preiselbeeren und etwas Brühe verfeinern.<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Lasst es euch schmecken! </div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-65997471315506280022011-03-29T09:17:00.000-07:002011-03-29T10:32:32.527-07:00Mango - Ananas - Maracuja - Marmelade<div style="text-align: justify;">Da ich übers Wochenende krank war, bin ich auch nicht dazugekommen mein ganzes Obst zu essen. Und da gestern noch drei Mangos und eine kleine Ananas in der Küche lagen und schon sehr reif waren, habe ich Marmelade daraus gemacht. An den Mischverhältnissen muss ich allerdings noch arbeiten, sie ist etwas süß und flüssig ;)</div><div style="text-align: center;"><i><u><b><br />
</b></u></i></div><div style="text-align: center;"><i><u><b>Mango - Ananas - Maracuja - Marmelade</b></u></i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0-i0ZAmxzQA/TZIC-rZX4xI/AAAAAAAAAAo/kWcCneNze9g/s1600/DSCF5542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-0-i0ZAmxzQA/TZIC-rZX4xI/AAAAAAAAAAo/kWcCneNze9g/s400/DSCF5542.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><u>Zutaten</u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">3 Mangos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 kleine Ananas</div><div style="text-align: justify;">1 Liter Maracuja-Nektar</div><div style="text-align: justify;">ca. 900g Gelierzucker</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Die Mangos und die Ananas schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.</div><div style="text-align: justify;">In einen Topf geben und mit dem Maracuja-Nektar aufgießen und den Gelierzucker unterrühren (das nächste Mal werde ich aber weniger Maracuja-Nektar nehmen - max. 750ml; dementsprechend dann auch weniger Gelierzucker nehmen!). Alles aufkochen lassen und dann min. 5 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen.</div><div style="text-align: justify;">Wenn es fertig gekocht ist wird die Masse in kurz vorher ausgespülte Gläser gefüllt. Die Gläser fest zudrehen und auf den Kopf stellen.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-YYd44OQUrGs/TZIFmqdqOyI/AAAAAAAAAAs/oJhieAE2AQ4/s1600/DSCF5532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-YYd44OQUrGs/TZIFmqdqOyI/AAAAAAAAAAs/oJhieAE2AQ4/s400/DSCF5532.JPG" width="400" /></a></div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-2236553778930278902011-03-29T02:31:00.000-07:002011-03-29T10:33:02.453-07:00Mehlknäppcher<div style="text-align: justify;">Gestern gabs bei mir etwas typisch saarländisches: Mehlknäppcher. Der Teig hierfür ähnelt denke ich am meisten dem von Spätzle, dazu gekochte Kartoffeln, gebratenes Wammerl und Zwiebel, (die aufgrund des immer noch leicht angeschlagenen Magens bei mir dieses Mal fehlen) und das Ganze mit Milch aufgegossen... Mjamm! </div><br />
<div style="text-align: center;"><i><u><b>Mehlknäppcher</b></u></i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-iHtiHyOzDA4/TZGhs2uVIwI/AAAAAAAAAAY/oPczdKxAeFI/s1600/DSCF5500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-iHtiHyOzDA4/TZGhs2uVIwI/AAAAAAAAAAY/oPczdKxAeFI/s400/DSCF5500.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Zutaten</b></u> (für 2-3 Personen)<br />
3-4 große Kartoffeln<br />
geräuchertes Wammerl<br />
Mehl<br />
4Eier<br />
Milch<br />
1 Zwiebel<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><u><b>Zubereitung</b></u></div><div style="text-align: justify;">Zuerst die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser kochen bis sie gar sind.</div><div style="text-align: justify;">Die Haut des Wammerls entfernen und das Fleisch in dünne Scheibchen schneiden. Den Zwiebel hacken und goldbraun anbraten und zur Seite stellen. Das Wammerl danach in der selben Pfanne wie den Zwiebel anbraten und ebenfalls zur Seite stellen. </div><div style="text-align: justify;">Den Teig erst kurz bevor der Rest fertig ist zubereiten, da er nur sehr kurz gekocht werden muss! Hierfür zuerst die Eier mit dem Handrührgeräht schaumig schlagen. Danach zuerst vier gehäufte EL Mehl unterrühren. Ich habe noch weitere 3 1/2 gehäufte EL Mehl dazugegeben und einen ordentlichen Schuss Milch, sowie eine Prise Salz und Pfeffer.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-z38XTCIRgJo/TZGkHVMu5RI/AAAAAAAAAAc/_TUKgpG8qjM/s1600/DSCF5485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-z38XTCIRgJo/TZGkHVMu5RI/AAAAAAAAAAc/_TUKgpG8qjM/s320/DSCF5485.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">Ich habe versucht ein Foto zu machen, wie der Teig optimal aussieht ;)</div><br />
<div style="text-align: justify;">Nun mit einem Esslöffel Teig aufnehmen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben (der Topf sollte recht breit sein). Mit dem gesamten Teig so verfahren. Wenn der Teig aufsteigt, lasse ich ihn noch kurz ziehen, aber er ist wirklich sehr schnell fertig! </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2tol1AvySmM/TZGlihqOqAI/AAAAAAAAAAg/Geq623hEdK0/s1600/DSCF5488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-2tol1AvySmM/TZGlihqOqAI/AAAAAAAAAAg/Geq623hEdK0/s320/DSCF5488.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Wenn alles fertig ist zuerst die Kartoffeln, dann den Teig in eine Schüssel geben, mit Milch aufgießen und mit dem Zwiebel und dem Speck bestreuen.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5HksIfSmYm4/TZGmSjldcrI/AAAAAAAAAAk/JXvy4VyUXsE/s1600/DSCF5497.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://1.bp.blogspot.com/-5HksIfSmYm4/TZGmSjldcrI/AAAAAAAAAAk/JXvy4VyUXsE/s400/DSCF5497.JPG" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Lasst es euch schmecken!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-5387812048827485302011-03-29T01:56:00.000-07:002011-03-29T09:39:38.067-07:00Was is'n hier los?!<br />
<br />
Leider gar nix, da ich seit letzter Woche Donnerstag krank war und nicht zum Posten, geschweige denn zum Kochen, gekommen bin. Dafür kommt jetzt gleich ein Rezept für Mehlknäppcher und Mango-Ananas-Maracuja Marmelade :)<br />
Und vielleicht komme ich heute Abend noch dazu, mein kleines "Rucola - Projekt" vorzustellen... ;) <br />
<br />
Viel Spaß!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-39198419247676432032011-03-24T06:44:00.000-07:002011-03-29T10:33:27.157-07:00Scharfes Curry mit Hähnchenspießen und Reis<div style="text-align: justify;">Heute habe ich mich zum ersten Mal an selbstgemachtes Curry gewagt. Leider hab' ichs mit der Currypaste etwas übertrieben und deshalb war das ganze gut scharf *hüstel* Geschmeckt hat's trotzdem sehr lecker, werde ich auf alle Fälle nochmal kochen :) </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><i><u><b>Scharfes Curry mit Hähnchenspießen und Reis</b></u></i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-MSnWts3b6u4/TYtFFbWf00I/AAAAAAAAAAQ/0P6mr8NOWZE/s1600/IMGP6268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://lh4.googleusercontent.com/-MSnWts3b6u4/TYtFFbWf00I/AAAAAAAAAAQ/0P6mr8NOWZE/s400/IMGP6268.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-2hxiMBJJi7k/TYtFs12w5xI/AAAAAAAAAAU/L6kuuV4WMxg/s1600/IMGP6271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://lh3.googleusercontent.com/-2hxiMBJJi7k/TYtFs12w5xI/AAAAAAAAAAU/L6kuuV4WMxg/s400/IMGP6271.JPG" width="400" /></a></div><br />
<u><b>Zutaten</b></u> (für 3 Personen)<br />
ca. 600g Hühnchenbrust<br />
2 Spitzpaprikas<br />
1 große Zucchini<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
ca. 250ml Kokosmilch<br />
(rote) Currypaste<br />
Reis<br />
Sahne <br />
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Currypulver<br />
Zitronengras<br />
1 Bio Zitrone<br />
Olivenöl<br />
ein paar Blätter Minze<br />
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<u><b>Zubereitung</b></u><br />
Die Hühnchenbrust putzen und in Stücke schneiden. Aus der geriebenen Schale der Zitrone, deren Saft, etwas Olivenöl, den gehackten Minzeblättern, sowie Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und die Hühnchenstücke darin ziehen lassen.<br />
Währenddessen das Gemüse putzen, die Papria in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, die Zucchini längs halbieren und ebenfalls in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln klein schneiden.<br />
In der Zwischenzeit den Reis kochen! <br />
Die äußerste "Schicht" des Zitronengrases und das untere Ende abschneiden und den Rest waschen.<br />
Nun das Fleisch auf das Zitronegras aufspießen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. <br />
Das Gemüse mit etwas Öl im Wok für ca. 3 Minuten pfannenrühren. Mit der Kokosmilch und einem Spritzer Sahne aufgießen, nach Gusto Currypaste hinzufügen und würzen. Das Ganze vor sich hinköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und das Fleisch fertig gebraten. (Die Sauce eventuell etwas eindicken.)<br />
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Guten Appetit!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-90746551723373975132011-03-23T12:43:00.000-07:002011-03-29T10:33:50.904-07:00"Betrunkenes Hühnchen aus der Karibik"<div style="text-align: justify;">Damit es hier nicht so leer bleibt, poste ich gleich mal ein Gericht, dass ich vor kurzem gekocht habe:</div><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: center;"><i><u><b>"Betrunkenes Hühnchen aus der Karibik"</b></u></i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-hK1jIx7ZwjA/TYpLsqrCRgI/AAAAAAAAAAM/5pOg1vDjfXg/s1600/DSCF5424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://lh3.googleusercontent.com/-hK1jIx7ZwjA/TYpLsqrCRgI/AAAAAAAAAAM/5pOg1vDjfXg/s400/DSCF5424.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
<u><b>Zutaten </b></u>(für 2 Personen)<br />
1 Hähnchenbrust<br />
1 Mango<br />
ca. 250ml Kokosmilch<br />
Reis<br />
Kokosflocken<br />
Malibu<br />
Sahne<br />
1 Zitrone<br />
Holzstäbchen<br />
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<u><b> Zubereitung</b></u><br />
Die Hähnchenbrust waschen und in grobe Stücke schneiden.<br />
Aus ca. 5-6 EL Malibu, dem Saft 1/3 Zitrone und der geriebenen Schale der Zitrone eine Marinade machen. Salzen und Pfeffern. Die Hähnchenbrust mit der Marinade mischen und min. 30 Minuten ziehen lassen.<br />
Die Mango in Stücke schneiden.<br />
Die Hähnchenstücke und die Mango abwechselnd auf Holzstäbchen stecken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten.<br />
Parallel den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.<br />
Wenn die Spieße fast fertig sind, sie mit Kokosraspeln bestreuen und noch kurz weiterbraten.<br />
Die Spieße aus der Pfanne nehmen und warm halten. Die Kokosmilch, einen Schuß Malibu und etwas Sahne in die Pfanne geben. Alles aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Ein paar Kokosraspel in die Sauce streuen.<br />
Ich habe die Sauce noch mit etwas Speisestärke (in Wasser aufgelöst) eingedickt.<br />
Die Spieße mit dem Reis und der Sauce anrichten.<br />
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Guten Appetit!</div>Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6276114989667736556.post-54389843276656754442011-03-23T12:31:00.000-07:002011-03-23T12:31:36.994-07:00Herzlich Willkommen auf meinem ersten eigenen Blog! :)<br />
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Nach einigem hin und her wage ich mich jetzt auch in die unendlichen Weiten der Blogwelt (hier auch gleich mal ein lieber Gruß an shaki, die den entscheidenden Anstoß gegeben hat :))<br />
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Vielleicht findet ihr hier ja einige schöne Rezepte für euch - manchmal werdet ihr hier auch Photographien oder kleine Geschichten aus meinem Leben finden ;)<br />
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Viel Spaß beim Lesen!Susannehttp://www.blogger.com/profile/03584872015291344241noreply@blogger.com4